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UN RISTORANTE “ AD HOC “ IN PIENO CENTRO A ROMA

IN VIA DI RIPETTA UN CONCENTRATO DI CUCINA ROMANA E........NON SOLO!

Polpettone ripieno alla francese

Ingredienti per 6 persone 600 gr di manzo tritato due fette di prosciutto 2 uova sedano prezzemolo carota cipolla un bicchiere di vino bianco sale

Vongole farcite alla francese

Ingredienti per 4 persone: una dozzina di vongole a testa,una cipollina,qualche funghetto di serra ,due pomodori ,prezzemolo ,mollica di pane intrisa nel latte ,sale ,pepe,vino bianco pangrattato.