Versate in un tegame 1/2 litro di vino bianco e conditelo con pepe e aromi,poi unitevi le vongole perché si aprano.
Quando grazie al vapore,si saranno aperte ,appoggiate metà della conchiglia con la vongola in un piatto da forno che terrete al caldo.
Fate una farcia con la mollica di pane sbriciolata , i pomodori tritati , i funghetti pasatti al burro e tritati,sale,pepe e un odore di prezzemolo e aglio.
Mescolate e mettete un poco di questo ripieno su ciascuna vongola,cospargete pangrattato, oliate e cuocete in forno 3 minuti.
Vongole farcite alla francese
Ingredienti per 4 persone: una dozzina di vongole a testa,una cipollina,qualche funghetto di serra ,due pomodori ,prezzemolo ,mollica di pane intrisa nel latte ,sale ,pepe,vino bianco pangrattato.
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