Cerca Articoli

Risotto con funghi e mozzarella

Ingredienti per 6 persone 500 gr di riso 400 gr di funghi freschi 1 mazzetto di prezzemolo 1 limone 7 cucchiai di olio sale pepe 250 gr di mozzarelle

Come abbinare l’olio? Lo spiega il Cnr

La bontà di un extravergine d'oliva è più apprezzabile se abbinato ai giusti sapori. Lo confermano gli esperti di analisi sensoriale del Cnr. Per condire la bresaola si consiglia un olio amaro e piccante, per la mozzarella invece è meglio uno ricco di profumi erbacei