Lessare il riso , scolarlo e passarlo sotto l’acqua della fontana,
metterlo in una zuppiera .
Pulire e tagliare i funghi insieme al prezzemolo ed alla mozzarella ,
unire il riso e condire con succo di limone,
l’olio,
il sale ed il pepe.
Risotto con funghi e mozzarella
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