Mettete in un tegame l’olio extravergine e uno o due spicchi d’aglio ,poi quando l’olio frigge buttate nella pentola un pelato e una passata di pomodoro ,salate e fate cuocere,a parte sbucciate le patate ,fatele in pezzi piccoli ,per farle cuocere prima e lavate bene un kilo di fagiolini (per 4 persone).Poi aggiungete nel pomodoro le patate e i fagiolini e fateli cuocere . A parte fate cuocere la pasta e conditela con il sugo dei fagiolini con le patate. La raccomandazione è sempre quella ,qualità e stagionalità . Non mangiateli fuori stagione ,e sceglieteli teneri .
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