Foggia: (Alfredo d’Ecclesia) - Anche questo è un piatto unico meraviglioso, ed estremamente semplice da fare.
Per quattro persone ci vogliono minimo quattro patate grandi è un cappuccio medio e abbondate con la pasta, non preoccupatevi, trattatevi bene, non c’è la carne che gonfia e fa male.
Allora sbucciate le patate e mettetele nell’acqua fredda, poi tagliate il cappuccio in quattro parti, quando l’acqua bolle buttate il cappuccio e fatelo cuocere qualche minuto, quando l’acqua ribolle buttate la pasta e scolate tutto insieme e condite con l’olio crudo, mi raccomando olio non trattato o biologico, poi se volete la solita botta di vita, di piacere e afrodisiacità pura, soffritto con olio aglio e peperoncino.
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