Mescolate la riicotta con lo zucchero e i tre tuorli , poi condite con un cucchiao di marsala e tre di liquore forte , come cognac o rhum .
Incorporate delicatamente la panna montata al momento e versate il composto in uno stampo rettangolare dove avrete già messo una tela rada bagnata .
Livellate con un coltello. Fate raffedare in frigorifero per un paio d’ore,poi sfornate su un piatto di portata.
Dolce di ricotta alla piemontese
Ingredienti per 5-6 persone: Gr.400 di ricotta piemontese,gr 200 di panna liquida ,tre uova ,gr 50 di zucchero al velo,marsala ,un liquore forte a piacere.
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