Togliete la etsta e le lische alle sarde poi lavatele e mettetene uno strato in una teglia oliata.
Sopra versatevi un strato di salsa di pomodoro,cospargete il pangrattato ,pecorino grattugiato in grande abbondanza,qualche cappero,un'acciuga tritata ,pepe e sale.
Ricoprite le sarde rimaste e ancora con salsa e tutti gli altri ingredienti;fate cuocere in forno per 20 minuti e servite caldissimo.
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