Cozze ripiene alla pugliese

di Redazione

163.0K visualizzazioni

update: 16 December 2009 00:49

Cozze ripiene alla pugliese, le ricette di Dino Cavaliere -
Ingredienti per 4 persone :
1 kg di cozze,pomodori freschi,
2 uova ,
2 spicchi di aglio prezzemolo, basilico, pan grattato, olio sale e pepe.

Pulite bene il guscio delle cozze poi lavatele a lungo in acqua corrente poi apritele.

Fate rosolare l’aglio con due cucchiai di oilio poi unite 300 gr di pomodori tritati,sale ,pepe e un pò di basilico.

Sbattete le due uova con sale e pepe , quindi mescolatele con un trito di aglio e prezzemolo,olio e pan grattato.

Mette questo composto nelle cozze,fra le due valve che poi chiuderete.
Sistemate tutte le cozze così preparate nel sughetto appena cotto e lasciatele al fuoco ancora 15 min.

Poi servite

basilico pomodori prezzemolo grattato mescolatele tritati sbattete composto chiuderete lasciatele servite sughetto

Articoli Correlati

Insalate? non del tutto. Un piatto che cambia tutto: cibo crudo e nutrienti freschi

Insalate? non del tutto. Un piatto che cambia tutto: cibo crudo e nutrienti freschi

Silvia Carrassi

Ecosistema Culturale: Eventi e Spettacoli alla Triennale di Milano

Ecosistema Culturale: Eventi e Spettacoli alla Triennale di Milano

LadySilvia® Network

Gabriele Basilico. Le mie città: Un Tributo Fotografico alla Metropoli Milanese

Gabriele Basilico. Le mie città: Un Tributo Fotografico alla Metropoli Milanese

LadySilvia® Network

Ultimi Articoli