L’Azienda Agricola "La Gironda” da Nizza a Monferrato Arriva Finalmente a Roma

Durante una cena al ristorante “ e’nOsteria “ di Via Capo le Case a Roma, menù tipicamente romano a base di carciofi e pasta condita con un leggero ed altrettanto delizioso sughetto all’amatriciana, e sotto gli auspici dell?Associazione dei Piemontesi a Roma, Susanna Galandrino dell’Azienda agricola “ La Gironda “ di Nizza Monferrato ha presentato i vini - gioiello della produzione della sua casa.
La casa vinicola ha esibito, durante la cena di presentazione, ben quattro etichette del suo catalogo: con i carciofi alla romana ed alla giudia ha accoppiato l’Aquilone, un gustoso bianco dal riflesso dorato e dal gusto fresco che ha anche introdotto la cena; la pasta asciutta è stata accompagnata da una Barbera d’Asti “ Le Nicchie “ dal sapore profondamente fine e forte al tempo stesso, robusto ma dalla accentuata bevibilità; mentre - e la serata fredda e piovosa che gravava Roma ha ben accettato la polenta con spuntature e salsiccia servita dallo chef del ristorante - un’altra Barbera, “ La Lippa “ ha fatto da sfondo e da gustoso accoppiamento a questo piatto che espone tutto il sapore contadino tipico della campagna romana, in segno di affettuoso gemellaggio con la produzione piemontese della simpatica Susanna.
Non sono mancati, apprezzatissimi, alcuni formaggi tipici della zona in cui sorge l’Azienda che ha presentato i vini: ospite d’eccezione il Castelmagno della Val Grana. Inoltre, a fine serata, un gustoso “ Brachetto d’Acqui “, di poca gradazione ma di molto effetto, rotondo ed in grado di evocare lunghe sorsate per soddisfare il palato già impastato da una ottima crostata guarnita con creme brulè che è arrivata sui tavoli giusto in tempo per essere degustata alla fine della cena ha chiuso la degustazione.
L’atmosfera della serata è stata delle più simpatiche, vuoi per la presenza di invitati di rispetto pieni di simpatiche attenzioni per la padrona di casa che ha personalmente servito i vini spiegando con semplicità e competenza tutto quanto utile a comprendere l’essenza della sua ancora limitata produzione, tutta basata sulla raccolta a mano delle uve e sul trattamento personalizzato in sede di vinificazione vuoi anche perché un’ospite tanto inatteso quanto altrettanto gradito, la soprano Franca Foriero ( a suo tempo Turandot nell’omonima opera di Puccini ), ha allietato i commensali con un simpatico a solo che, a fine esibizione è stato anche accompagnato dall’abbaiare approvativo del suo cagnolino a sua insaputa introdottosi sotto la tavola.
Un accenno alla tenuta della “ Gironda “: è situata all’inizio delle Langhe, nel Monferrato, in una terra a forte vocazione agricola che da sempre produce una apprezzatissima Barbera in grado di accompagnare il Cardo Gobbo ( che è l’ortaggio che tipicamente accompagna la Bagna Cauda o l’altrettanto celebre bollito alla piemontese ); al centro della tenuta, a Nizza Monferrato, sorge la Cantina, dove ha sede il quartier generale dell’Azienda e dove trova la sua posizione l’habitat delle operazioni di trattamento delle uve dopo che sono state raccolte e poste a vinificare.
L’Azienda si avvale dell’opera di due enologi Giuliano Noè e Beppe Rattizzo che con la loro esperienza contribuiscono efficacemente alla produzione dei prestigiosi vini della “ Gironda “ secondo quella che risulta essere, di volta in volta, la personalità agricola dell’annata cui la raccolta si riferisce.
Insomma, una serata allietata da un festoso successo che merita veramente un arrivederci ed un gradito “ alla salute “ con i vini di Susanna Galandrino ai quali auguriamo veramente la fortuna che meritano!
( Nella foto: un momento della esibizione di Franca Foriero con una bella bottiglia di Barbera di casa “ La Gironda “ )