Ciao a tutti, sono Silvia, e oggi voglio condividere con voi una delle mie ricette preferite: un piatto dal sapore ricco e avvolgente, caratterizzato da un basso contenuto di carboidrati complessi e semplici. Questa delizia è anche una fonte generosa di proteine, preparata con l'innovativo Konjac Bio. Ma la sorpresa più dolce? È completamente gluten-free! Questo piatto non solo delizia il palato ma è anche un'opzione nutriente e leggera, perfetta per chi desidera una cucina sana e gustosa.Ingredienti:150 grammi di Pizzoccheri1 carota grande80 grammi di ceci marinatiOlio extravergine d'olivaCurcuma (con un pizzico di pepe nero per migliorare l'assorbimento)200 grammi di passata a pezzetti di pomodoroAceto di mele125 grammi di Fettuccine di Konjac BioGinger (zenzero)La magia di questo piatto sta nella combinazione di ingredienti, ognuno dei quali contribuisce a creare un'esperienza gustativa unica e soddisfacente.Istruzioni:Iniziate portando l'acqua quasi a ebollizione in una padella speciale per fornelli a induzione. Assicuratevi di non mettere troppa acqua per mantenere una consistenza non troppo liquida.Aggiungete i Pizzoccheri e cuoceteli per circa 3 minuti. Unite ai Pizzoccheri la carota tagliata a pezzetti o cubetti. La carota aggiunge un tocco di dolcezza naturale al piatto.Ora è il momento di dare un tocco di colore al nostro piatto. Aggiungete la passata di pomodoro a pezzetti e i ceci fermentati, che contribuiranno ad arricchire il sapore. Non dimenticate di includere anche l'acqua dei ceci per ottenere una consistenza più cremosa.Per dare un twist di sapore e un pizzico di salute, aggiungete la curcuma, una spezia dalle proprietà antiossidanti, e un po' di pepe nero per migliorarne l'assorbimento.Continuate la cottura per un massimo di 6 minuti e poi spegnete il fuoco. Lasciate tutto in pentola, permettendo che la cottura prosegua a fuoco spento.Alla fine della cottura, aggiungete un generoso filo di olio extravergine d'oliva e una aceto di mele (almeno tre cucchiai da cucina). Questi ingredienti conferiranno profondità di sapore senza l'uso del sale o di carboidrati semplici.Se vi piace, potete completare il piatto con delle scaglie di cocco per un tocco croccante e un sapore tropicale.Lasciate che tutti gli ingredienti si amalgamino, mescolando bene in pentola in modo che tutto sia ben omogeneo.Una delle mie sorprese finali in questo piatto sono le Fettuccine di Konjac Bio, che aggiungo alla fine per dare una consistenza unica e croccante al piatto. È un elemento che svelo solo alla fine della mia danza culinaria, e credetemi, vale davvero la pena aspettare.Il risultato finale è un piatto gustoso e salutare, che può essere servito a temperatura quasi ambiente. È una scelta perfetta per chi cerca un'opzione a basso consumo energetico e un apporto proteico sano. Le Fettuccine di Konjac Bio sono la ciliegina sulla torta, rendendo questo piatto una delizia leggera ma soddisfacente.[rect]Consiglio questo libro favoloso in versione eBook e in versione cartaceaCuore e Tavola - Penso dunque sono! Green: Guida Verso una Vita più Verde tra Vegetali Ambiente e Stili di Vita con Ricette e ConsiglieBook https://amzn.to/45X6OnsCopertina Rigida https://amzn.to/45ZW2wFCopertina Flessibile https://amzn.to/45Wvs7J[/rect]Spero che proviate questa ricetta e che vi piaccia tanto quanto piace a me. Buon appetito e buona salute a tutti!#CucinaSana #PiattiSenzaCarboidrati #RicetteLowCarb #AlimentazioneSalutare #CibiBio #CeciFermentati #PiattiLeggeri #GustoSenzaSale #KonjacBio #CucinaLeggeraEcco la tabella nutrizionale approssimativa per questo piatto, tenendo conto di 5 porzioni:Energia (per porzione):Calorie totali: Circa 70-80 calorie per porzioneCarboidrati (per porzione):Pizzoccheri: Circa 7-8 grammiCarota: Circa 3-4 grammiCeci marinati: Circa 16-20 grammiFettuccine di Konjac Bio: Circa 2-3 grammiProteine (per porzione):Ceci marinati: Circa 2-2.5 grammiFettuccine di Konjac Bio: Circa 0.2-0.3 grammiGrassi (per porzione):Olio extravergine d'oliva: Circa 5-6 grammi (principalmente grassi monoinsaturi, considerati sani)Fibra (per porzione):Questo piatto è ricco di fibre grazie al Konjac Bio e alle verdure, ma la quantità esatta varierà.Glossario Tecnico in Ordine Alfabetico:Ceci Marinati: Ceci sottoposti a un processo di fermentazione per migliorare la digestibilità e il sapore.Curcuma: Una spezia dalle proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie, spesso utilizzata in cucina per colorare e insaporire i piatti.Fettuccine di Konjac Bio: Strisce di Konjac utilizzate come alternativa a pasta o noodles tradizionali. Sono estremamente basse in calorie e carboidrati.Konjac Bio: Il Konjac è una radice di una pianta asiatica utilizzata per produrre alimenti a basso contenuto calorico e carboidrati.Olio Extravergine d'Oliva: Un tipo di olio d'oliva ottenuto dalla prima spremitura delle olive, noto per i suoi benefici per la salute grazie ai grassi monoinsaturi.Passata a Pezzetti di Pomodoro: Pomodori pelati e tagliati a pezzetti, spesso utilizzati come base per salse e sughi.Pepe Nero: Utilizzato per insaporire i piatti, il pepe nero può anche migliorare l'assorbimento della curcuma.Zenzero (Ginger): Una radice aromatica spesso utilizzata in cucina per aggiungere sapore e beneficio alla salute.Aceto di Mele: Un tipo di aceto ottenuto dalla fermentazione del succo di mele, spesso utilizzato per insaporire e come condimento.Questo piatto è una scelta eccellente per chi cerca un pasto saziante e leggero al tempo stesso, grazie alla combinazione di fibre, proteine e grassi sani. Buon appetito!