Celiachia: scienza ed epidemiologia, nuovi approcci

“Celiachia: scienza ed epidemiologia, nuovi approcci “. Questo il tema del convegno, che si svolgerà il 9 giugno 2010 a Roma presso l’Auditorium del Ministero della Salute, viale G.Ribotta, 5.

Si tratta di una giornata di approfondimento, promossa dal Ministero della Salute in riferimento alla Legge 4 luglio 2005, n.123 ’ Norme per la protezione dei soggetti malati di celiachia’, in cui oltre ad essere presentati i dati relativi alle attività svolte nel corso del 2009, sono previsti spazi dedicati a informazioni e discussioni.

Organizzato da
MINISTERO DELLA SALUTE DIREZIONE GENERALE SICUREZZA DEGLI ALIMENTI E NUTRIZIONE

9.00 Registrazione

9.30 ’ 10.00 Saluto di benvenuto e apertura dei lavori
F. Fazio, F. Martini, R. Marabelli

I SESSIONE ’ Scienza e attualità

Moderatori: S. Borrello, F. Oleari

10.00 ’ 10.20 Intolleranza al glutine: soglia di tossicità
C. Catassi

10.20 ’ 10.40 Come stanno cambiando i criteri diagnostici per la celiachia
U. Volta

10.40 ’ 11.00 Screening della malattia mediante il test sulla saliva
M. Bonamico

11.00 ’ 11.30 Discussione e intervallo

II SESSIONE ’ Clinica ed epidemiologia

Moderatori: E. Cardi, L. Guidarelli

11.30 ’ 11.50 La celiachia nella popolazione adulta
G. Gasbarrini

11.50 ’ 12.10 La formazione degli operatori sanitari
A. Castellazzi

12.10 ’ 12.30 Follow up celiaci: serve un Registro Nazionale’
M. Silano

12.30 ’ 12.50 Verso la Relazione al Parlamento 2009
S. De Stefano

12.50 ’ 13.00 Discussione
13.00 Intervallo

III SESSIONE ’ La celiachia nella vita quotidiana

Moderatori: R. Copparoni, B. Scarpa

14.00 ’ 14.20 La celiachia nella ristorazione fuori casa
E. Guberti

14.20 ’ 14.40 La formazione dei ristoratori in Sicilia
E. Alonzo

14.40-15.00 Erogazione gratuita degli alimenti per celiaci:canali alternativi alla Farmacia
L. Giorni

15.00 - 15.40 Il punto di vista delle Associazioni
C. Pilo (Associazione Italiana Celiachia- AIC)
E. Jannotti (Associazione Bambini Celiaci- ABC)

15.40 -16.00 Il punto di vista e l’impegno del settore produttivo (AIIPA)
A. Paonessa

16.00 ’ 16.30 Discussione e conclusioni

RELATORI E MODERATORI

Elena Alonzo Servizio Igiene Alimenti Nutrizione, Catania
Silvio Borrello Ministero della Salute, Roma
Margherita Bonamico Università ’Sapienza’, Roma
Ettore Cardi Università ’Sapienza’, Roma
Anna Maria Castellazzi Policlinico ’San Matteo’, Pavia
Carlo Catassi Università Politecnica delle Marche, Ancona
Roberto Copparoni Ministero della Salute, Roma
Simona De Stefano Ministero della Salute, Roma
Giovanni Gasbarrini Università Cattolica del S. Cuore, Roma
Loredano Giorni Regione Toscana
Emilia Guberti Servizio Igiene Alimenti Nutrizione, Bologna
Lucia Guidarelli Ministero della Salute, Roma
Eva Jannotti Associazione Bambini Celiaci
Romano Marabelli Ministero della Salute, Roma
Fabrizio Oleari Ministero della Salute, Roma
Anna Paonessa AIIPA, Associazione Italiana Industrie Prodotti Alimentari, Milano
Caterina Pilo Associazione Italiana Celiachia
Bruno Scarpa Ministero della Salute, Roma
Marco Silano Istituto Superiore di Sanità, Roma
Umberto Volta Policlinico ’S. Orsola Malpighi’, Bologna

RESPONSABILE SCIENTIFICO S. Borrello, L. Guidarelli

Ministero della Salute
Dipartimento Sanità Pubblica Veterinaria Nutrizione e Sicurezza degli Alimenti
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
Ufficio V Nutrizione e informazione dei consumatori
Via Giorgio Ribotta, 5
00144 ’ ROMA
Tel. 06 5994 6828 ’ Fax 06 5994 3598
e-mail: l.guidarelli@sanita.it

SEGRETERIA SCIENTIFICA M. Silano, S. De Stefano, R. Copparoni, M. Di Vincenzo

Ministero della Salute
Dipartimento Sanità Pubblica Veterinaria Nutrizione e Sicurezza degli Alimenti
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
Ufficio V Nutrizione e informazione dei consumatori
Via Giorgio Ribotta, 5
00144 ’ ROMA
Tel. 06 5994 6574 ’ Fax 06 5994 3598
e-mail: s.destefano@sanita.it

SEGRETERIA ORGANIZZATIVA G. D’Antonio, S. Tomassini

Ministero della Salute
Dipartimento Sanità pubblica Veterinaria Nutrizione e Sicurezza degli alimenti
Direzione Generale Sicurezza degli Alimenti e Nutrizione
Ufficio V Nutrizione e informazione dei consumatori
Via Giorgio Ribotta, 5
00144 ’ ROMA
Tel. 06 5994 6618 ’ Fax 06 5994 3598
e-mail: s.tomassini@sanita.it